ELEGANCIA

AOP Languedoc, blanc
14 % vol.
75 cl  

Avec sa robe, jaune or, lumineuse, et ses notes florales et fruitées, ce vin vous offre un ensemble d'une suavité incroyable !

Cépages

Roussanne 80% -  Marsanne 10% -  Viognier 10%

Dégustation

Robe jaune or, lumineuse.

Nez subtil et riche, dominé par les fruits jaunes, comme l'ananas et l'abricot confit et blancs, comme la poire et la banane bien mûre, adossés à une note exotique de vanille bourbon et délicat boisé. 

Un brin de matière en bouche, fondue rapidement dans une trame soyeuse, soutenue par une fine acidité, qui confère une jolie longueur et une belle persistance aromatique.

Une pure gourmandise.

Garde

3 à 5 ans 

Vinification

Premier jus de goutte. 

Macération sur bourbes au froid pendant 2 jours. 

Fermentation sous contrôle de températures autour de 17° en cuve. 

Elevage en barrique en immersion sur lies fines pendant 8 mois.

Accord mets et vin 

À déguster frais sur poissons, coquillages et crustacés.