ABUELO
AOP Pic Saint-Loup, Rouge
14.5 % vol.
75 cl
Derrière ce vin, une histoire.
"Abuelo", l'histoire d'un grand-père et de son petit fils Stephan, unis par l'amour de la vigne et la fierté de leurs origines.
Un vin sincère, empreint de mémoire, comme un lien entre les générations...
Cépages
Grenache 50% - Syrah 50%
Dégustation
Jolie robe profonde, parsemée de fins reflets grenat.
Le nez, intense et délicat à la fois, s'ouvre sur des notes de toast, de cacao, de noisettes grillées, puis s'épanouit en laissant parler les épices, la réglisse, les senteurs de garrigue, le tout relevé d'une délicate touche de menthol.
Matière dense dès l'attaque, un brin séveuse, un palais flanqué de tanins ciselés, une coeur rond ou plane un voile de fraîcheur et un final d'une belle et longue intensité aromatique, fidèle à son origine.
Garde
3 à 5 ans
Vinification
Vendanges éraflées légèrement foulées.
Vinification traditionnelle avec macération post fermentaire.
Élevage 13 mois en fut.
Accord mets et vin
Viandes rouges et grillades aromatisées.